Бактерії сальмонели знаходяться в напівзрілих яйцях

Названо два предмети, де бактерій більше, аніж на унітазі (Липень 2019).

Anonim

Напівприготовлене яйце - це їжа, яку люблять багато людей. Але, на жаль, напівфабрикати яйця можуть містити небезпечні бактерії S almonella . Деякі види бактерій S almonella можуть викликати небезпечний черевний тиф.

S almonella бактерії можна знайти на зовнішній (шкірі) або всередині яйця. Ця умова робить яйця, які формуються, смердять або відчувають себе нормальними, можуть містити бактерії S almonella .

Доброю новиною, ці бактерії можна відключити, приготувавши яйця до готовності. Щоб з'ясувати, чи є яйце наполовину приготовленим або незрілим, це видно з структури яєчного жовтка, який є рідким.

Небезпеки сальмонели в напівзрілих яйцях

Деякі групи людей більш схильні до ризику розвитку S almonella бактеріальних інфекцій з недостатньо приготованих яєць, включаючи вагітних жінок, немовлят і дітей ясельного віку, людей похилого віку та людей, які мають слабку імунну систему.

Люди, які мають бактеріальну інфекцію S almonella, можуть відчувати такі симптоми, як біль у животі, діарея, нудота, блювота, висока температура, головні болі та кров у стільці. Ці симптоми можуть тривати 4-7 днів, але деякі люди можуть відчувати симптоми довше, такі як лихоманка і триваюча діарея. Найгіршим результатом цієї інфекції є черевний тиф або черевний тиф, який може викликати смерть, якщо не лікуватися негайно.

Запобігання інфекції сальмонели, що походить від напівзрілих яєць

Бактеріальні інфекції Salmonella можна запобігти шляхом проведення вакцинації курчатам, щоб вони залишалися безпечними, навіть якщо ви споживаєте напівфабрикати. Але поки ви не можете забезпечити безпеку яєць, рекомендується готувати яйця до готовності.

Окрім того, що готуються самостійно, напівфабрикати яйця також широко доступні в готових до вживання продуктах, таких як майонез, пиріг з безе, тірамісу, морозиво і салатна заправка. Якщо ви робите ці продукти самі вдома, спробуйте використовувати пастеризовані яйця, які широко доступні в супермаркетах. Пастеризація - це процес нагрівання з високими температурами для знищення бактерій.

На додаток до приготування яєць, поки вони не будуть повністю приготовані, ось кілька способів уникнути бактерій Salmonella, які можуть міститися в яйцях:

  • Негайно вживайте їжу, що містить яйця. Якщо не вживати негайно, їжу слід зберігати в холодильнику. Уникайте зберігання яєць або харчових продуктів, що містять яйця, при кімнатній температурі більше 2 годин, або 1 годину, якщо кімнатна температура досягає 32 градусів Цельсія або більше.
  • Обсмажити яйця рівномірно з обох сторін.
  • Яйця кип'ятити не менше 7 хвилин у киплячій воді.
  • Безпечний і кращий період для споживання яєць становить максимум 28 днів з моменту відкладання яєць. Тому важливо зберігати яйця в холодильнику. Якщо не в холодильнику, ви повинні переконатися, що температура зберігання яйця нижче 5 градусів Цельсія.
  • Помістіть яйця окремо від інших продуктів у холодильнику.
  • Уникайте купівлі та переробки яєць з тріщиною шкіри.
  • Після кип'ятіння яєць, уникайте зберігання їх у холодильнику більше трьох днів.
  • Мийте руки перед та після обробки яєць, щоб уникнути поширення бактерій.
  • Також мийте обладнання для приготування яєць теплою водою.
  • Почистіть кухонну поверхню антибактеріальним спреєм.

В якості кроку, щоб з'їсти яйця здоровим способом, ви можете обробити їх, кип'ятивши їх без солі або нарізавши без масла. Смаження яєць на масляній бані може збільшити вміст жиру. Для рецептів, які вимагають напівприготовлених яєць, таких як соуси для деяких салатів, не забувайте вибирати яйця, які пастеризували процес або пастеризовані оброблені яєчні продукти.